Samedi je reçois des amis et j'ai envie de leur faire une tajine (poulet-mangue), mais je ne sais pas quoi faire comme entrée pour accompagné un plat quand même fort sucré. Vous avez des idées???

Des samosas? Plein de recettes sur le oueb.

un truc à base de feuille de brick...simple, dans le ton, tu mets ce que tu veux dedans...

Samosa... connais pas, j'vais aller voir sur le net!

J'ai vu une recette feuille de brick et feta, c'est vrai que ce pourrait le faire, mais je n'ai jamais tenter, j'ai peur de rater le truc...

Sinon je me disais peut-être une "salade" un peu sucrée, non? Mais il y a déjà beaucoup de fruit dans le plat principal (mangue, abricot et figue...)

un samosa que j'ai déjà fait (recette à moi): je découpe des bandes de feuilles de brick d'environ 4 cm, je fais une petite farce (de la volaille cuite, du foie gras, des champignons) et j'en dépose environ 1 càc sur chaque bande. j'en fais des triangles (tu replies un bord sur un autre, ainsi de suite), et je plonge à la friteuse, comme des frites, ou bien à la poële, ou au four. La farce, tu peux la préparer à l'avance, mais les samosas sont plus réussis si tu les fais au dernier moment. tu peux aussi rajouter du poivre, des herbes, enlever le foie gras si t'es contre, mettre du canard et du miel, ...

feuille de brick: inratable!

tu la graisse, tu mets ton truc dedans, et hop, un peu de four jusqu'à ce que ce soit doré!

ou alors pour contredire la tajine, riche et épicée, tu fais un truc frais, genre verrine: kiwi-tomates marinées-feta...tu superposes. c'est joli, frais et ça se marie bien.

Super bon: une salade verte dans laquelle tu ajoutes du poulet cuit avec un chouïa de beurre et de miel, et des quartiers de mandarines sur la fin de la cuisson.
+ des pignons de pin dans la salade, une vinaigrette douce, et succès garanti!

Merci pour vos idées

Une tarte à la citrouille !!

tu fais cuire 500g de citrouille à la vapeur (5 min), tu prépares une pâte pour la tarte (ou tu en prends une toute faite), tu mélanges des œufs, de la crème fraiche que tu bats (comme pour faire une quiche), tu y ajoutes la citrouille écrasée, tu assaisonnes (sel, poivre, noix de muscade, cannelle ou autre), tu verses cette préparation sur la pâte, tu peux ajouter du fromage râpé dessus et hop, au four...

tu accompagnes avec une salade verte...

Un truc léger ! La verrine c'est une bonne idée ! Fromage frais léger (pourquoi pas une mousse ?), pamplemousse, avocat en lamelles... Les fruits en début de repas, c'est plus digeste qu'à la fin... Ou en salade... Un truc léger des flans à base d'agar-agar, léger et frais. J'en fais au chèvre, ou au sésame... ça se marie bien avec une salade de ce qu'on veux.