coucou!

ça faisait longtemps que je voulais en faire un...et comme c'est la saison!
j'ai testé cette recette, et, franchement, c'est ultra facile, rapide, et TRES bon: très moelleux, très parfumé, et le top: plus ça vieillit, plus c'est bon (les épices exhalent leur parfum...)

voici la recette:
Ingrédients :
- 250 g de miel
- 250 g de farine (de seigle si possible)
- 100 g de sucre en poudre (vergeoise de préférence=plus moelleux)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d’anis vert
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de quatre épices
- 2 œufs
- 10 cl de lait (+ 3 ou 4 clous de girofle à laisser infuser dans le lait chaud)

Préparation :
Faire chauffer 250 g de miel au micro-ondes, puis versez-le bien chaud dans un saladier sur 250 g de farine, mélangée à 1 paquet de levure chimique, les deux sucres et 1 cuillère à café de chaque épice : anis vert, muscade râpée, cannelle, gingembre, 4 épices.

En remuant cette préparation avec une cuillère en bois, incorporez petit à petit 2 œufs, puis un peu de lait chauffé où on aura laissé infuser quelques clous de girofle auparavant, pour amalgamer le tout.

Préchauffez le four à thermostat 5/6 (160°C).

Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné.
Laissez cuire pendant 50 min.

Démouler à froid.
ET LAISSER VIEILLIR AU MOINS 24H DANS UNE DOUBLE COUCHE DE PAPIER ALU.

On peut ajouter à cet appareil un peu de fleur d'oranger, ou alors des zestes d'oranges avec un peu de jus.

c'est délicieux au petit dèj avec le café, et spécialement avec du foie gras, pour les fêtes!

j'ai mis le mien (enfin celui du commerce) dans ma carbonnade
faudrait que j'essaie d'en faire du "maison"
merci pour la recette

c'est vrai que ça a l'air super bon!
le "4 épices", on trouve ça en grande surface?

Mmmmmmmhh ça a l'air trop bon, et pas trop compliqué (je déteste rester des heures devant les fourneaux ), je l'essaierai pdt les vacances

oui le 4 épices ça se trouve en grande surface, genre de la marque que ça sert quoi qu'il se décarcasse!
les autres épices aussi se trouvent facilement... si pas d'anis vert, tu peux faire infuser dans le lait des étoiles de badiane.

pour personnaliser un peu, et ajouter du croquant, j'ai légèrement concassé un mélange noix-noisette-amande que j'ai ajouté à la pâte... avec des fruits confits, ça doit être pas mal aussi...

et oui Sam, c'est 10 min grand max!... le plus dur est d'attendre 24H...

Gloubil, merci pour cette recette qui parait très simple

Pouyounette, le 4 épices c'est un basique qui se trouve partout

huuuummmm!!
merci pour la recette gloubil!!!!!!
c'est crocro bon le pain d'épices!!!

je déterre ta recette Gloubil, je fais ça aujourd'hui j'ai des envies de pain d'épices !!
j'espère que je v le réussir !

Alors il est bon??

...il faut le laisser confire 24h dans de l'alu...

quand je fais un pain d'épices, il a rarement le temps de rester 24h en pause...
la belle-mère de ma sœur, qui habite en alsace, m'a offert un kit spécial pain d'épices (la farine avec les épices déjà intégrées), une tuerie aussi...

panne de miel, j'ai renversé le pot qui a explosé par terre.... donc pas de pain d'épices aujourd'hui...on verra ça pour demain...

ah zut!!!

rho, ça craint !!!! les boules !!! bon courage pour le ménage !!

ah zut!!! en plus a nettoyer du miel ca doit etre drole...